Corso di laurea: MARKETING E QUALITA' Programmazione per l'A.A. 2021/2022  

PARTE PRIMA: Lo sviluppo internazionale dell’impresa
La globalizzazione dei mercati
L’impresa e le strategie internazionali
PARTE SECONDA: Analisi dei mercati esteri
L’attrattività dei Paesi
L’accessibilità dei Paesi
PARTE TERZA: Strategie e modalità di ingresso nei mercati
L’esportazione
L’insediamento produttivo all’estero
Gli accordi di collaborazione internazionale
PARTE QUARTA: Le politiche di marketing internazionale
Il posizionamento dell’offerta
La politica del prodotto
La politica dei prezzi
La politica di comunicazione
APPROFONDIMENTO
Ruolo della digitalizzazione nei processi di internazionalizzazione

TESTO
Valdani, E., & Bertoli, G. (2014). Marketing internazionale. Egea.
SLIDE
Disponibili sul portale dello studente

I contenuti del corso sono suddivisi in quattro parti.
Nella prima parte, dopo aver chiarito le finalità del corso e l’approccio adottato per il suo svolgimento, vengono forniti alcuni riferimenti sullo studio dei sistemi economici, sia in chiave storica che epistemologica.
Nella seconda parte viene descritta la struttura del processo economico, l’impatto a livello ambientale e sociale e le specificità che questo assume nel caso del settore agroalimentare; sempre in questa parte vengono definite le caratteristiche fisiche dei processi di produzione e di consumo dei prodotti agroalimentari.
Nella terza parte, dopo aver definito il concetto di sostenibilità debole e forte, vengono illustrate le modalità di valutazione del livello di sostenibilità ambientale delle fasi di produzione, distribuzione e consumo nelle filiere agroalimentari, attraverso il calcolo di specifici indicatori quantitativi.
Nella quarta parte, dopo aver ripreso i principali concetti relativi al processo decisionale del consumatore e agli elementi che li influenzano nel caso dei prodotti agroalimentari, vengono discusse le implicazioni sul marketing agroalimentare e sul marketing territoriale anche attraverso lo sviluppo e la discussione di casi di studio.

Programma:
Parte 1 – Il paradigma di riferimento (“Una testa che pensa e meglio di una testa piena”)
1.1 – Introduzione al corso
1.2 - Ambiente e società nella storia del pensiero economico
1.3 - Le relazioni fra ambiente ed economia: paradigmi a confronto
1.4 – Discussione sugli argomenti affrontati nella prima parte
Parte 2 – I processi economici: il caso del settore agroalimentare (“La natura non offre nulla gratis”)
2.1 – La natura del processo economico e le sue implicazioni ambientali e sociali
2.2 – La struttura dei processi di produzione agroalimentare
2.3 – La struttura dei processi di consumo del cibo
2.4 – Discussione sugli argomenti affrontati nella seconda parte
Parte 3 – La sostenibilità nel settore agroalimentare (“Chi crede a una crescita infinita in un mondo finito è un folle oppure un economista”)
3.1 - I concetti di sostenibilità debole e sostenibilità forte
3.2 – Esempi di valutazione della sostenibilità dei sistemi agroalimentari
3.3 – Discussione sugli argomenti affrontati nella terza parte
Parte 4 – Comportamento del consumatore e marketing agroalimentare (“I consumatori guardano il prezzo solo quando non hanno nient’altro da considerare”)
4.1 – Il processo decisionale del consumatore di prodotti agroalimentari
4.2 – La percezione della qualità e del valore degli alimenti
4.3 – Le implicazioni sul marketing agroalimentare (evidenze ed esempi)
4.4 – Le implicazioni sul marketing territoriale (evidenze ed esempi)
4.5 – Discussione sugli argomenti affrontati nella quarta parte

- Silvio Franco, "Appunti dalle Lezioni di Economia e Marketing del Prodotti Agroalimentari", 2019
(reso disponibile dal docente)

- Materiali per letture integrative e approfondimenti
(resi disponibili dal docente)

Vivere la vita al giorno d'oggi non è poi così semplice. Il mondo in cui viviamo si muove ad un ritmo molto più veloce del passato, portando con sè vantaggi e svantaggi che possono avverarsi nel giro di giorni, ore o minuti.

La comprensione dei segnali non è solo un aspetto che devono conoscere tecnici o esperti di analisi, ma deve essere un must per tutti coloro che si occupano di prendere decisioni. Al giorno d'oggi, purtroppo o per fortuna, le decisioni devono essere prese da tutti, dai massimi dirigenti fino al personale operativo. Che tu sia per creare una campagna di marketing avvincente o sviluppare una nuova funzionalità per la tua app, i dati aiutano a prendere decisioni oculate e a creare nuovi prodotti sorprendenti. Tutti gli studenti laureati in Economia devono saper leggere e organizzare i dati per capire come gestire i progetti.

All'interno del corso "Marketing & Big Data Analytics", approfondiremo diverse aree dell'argomento, principalmente seguendo questo percorso:

- Introduzione al corso;
- Che cos'è il marketing al giorno d'oggi? Strategie ed esempi reali di strategie di Marketing;
- Importanza dei Dati e come influiscono sulla vita quotidiana;
- Da 0 a 100: come le startup sfruttano i dati per aumentare la traction, raccogliere fondi e diventare unicorni;
- Lettura dei dati di marketing;
o L'importanza delle metriche e dei tipi di metriche;
o Funnel e metriche AARRR;

- Growth Hacking: piccole decisioni basate sui dati possono aumentare il tuo output;
o ABC dell'hacking della crescita
o Esempi e best practices nel mondo del Growth Hacking

- CRM: importanza della gestione dei clienti attraverso uno strumento unico di raccolta dati;
- Excel: un potente strumento per costruire le basi della tua analisi dei dati;
o 101 di Excel, quando usarlo e come usarlo;
o Formule di base;
o CERCA.VERT + PIVOT

- Appendice: Blockchain e New Innovation in testa al mondo

Materiale per il corso:
- "Lean Analytics: Use data to build a Better Startup Faster" – O’ Reilly
- materiale condiviso all'interno delle slides

Libri Suggeriti:

- "Predictably Irrational – The hidden forces that shapes our decisions" di D. Ariely
- "Factfulness – 10 ragioni per cui non capiamo il mondo" di A. R. Ronnlund, H. Roslin e O. Rosling

SINTESI DEGLI ARGOMENTI
1. Relazione tra Qualità/customer satisfaction/loyalty e analisi del comportamento del consumatore: Qualità attesa, erogata e percepita: Iso 9001 e cliente, Customer satisfaction e customer loyalty; Le forme del capitale d'impresa: natura e valore del capitale relazionale + Analisi relazionale della domanda; Comportamento del consumatore diversi approcci; Qualità e Customer satisfaction nei servizi – Servqual; Modello dinamico di Customer Loyalty (12h)
2. Strumenti di misurazione della qualità, soddisfazione, fedeltà, strumenti quantitative e qualitativi, statistica descrittiva e multivariata. (6h)
3. Introduzione al CRM, definizione e tipologie (acquisizione di nuovi clienti, retention, creazione di valore per il cliente) (30h)

Buttle, F. (2008). Customer relationship management. Routledge.
Dispense del docente
https://moodle.unitus.it/moodle/course/view.php?id=2943

Il programma del corso è articolato in due parti: una prima parte di tipo teorico ed una seconda parte di tipo applicativo/pratico.

Nella parte teorica del corso gli studenti approfondiranno il tema della trasformazione digitale, le prospettive teoriche per lo studio dei fenomeni connessi alla trasformazione digitale, e l’impatto che questa ha sulle organizzazioni. Saranno analizzati in dettaglio i principali cambiamenti introdotti dal processo di diffusione delle tecnologie digitali e i principali trend in atto e i loro sviluppi futuri previsti. Saranno altresì presentati i principali sistemi informativi adottati dalle imprese ed i loro ambiti di applicazione. Saranno inoltre presentati gli strumenti per la pianificazione e la gestione di iniziative di trasformazione digitale, per l’analisi dei processi funzionale alla loro reingegnerizzazione per la digitalizzazione, e per l’analisi del fabbisogno informativo di organizzazioni.
Gli argomenti teorici affrontati nel corso sono:
- Il processo di trasformazione digitale, cambiamenti e trend
- Le prospettive teoriche sulla trasformazione digitale: teoria dei sistemi sociotecnici, strutturazione, affordance, sociomaterialità
- I principali sistemi informativi di impresa: ERP, CRM, KMS, DSS
- I sistemi di business intelligence e di data mining: big data, datawarehouse e intelligenza artificiale
- Cloud computing, privacy e cyber security
- La gestione dei progetti di trasformazione digitale
- L’analisi e la reingegnerizzazione dei processi

Nella parte applicativo/pratica del corso gli studenti acquisiranno competenze pratiche per comprendere e controllare il processo di trasformazione digitale nelle imprese. Le competenze pratiche riguardano tre aree:
- Gestione di progetti di innovazione digitale: definizione degli obiettivi di un progetto di trasformazione digitale, identificazione delle risorse necessarie, pianificazione e gestione di un progetto tramite work breakdown structure, matrice raci, PERT, analisi del percorso critico, e diagramma GANTT
- Trasformazione digitale di processi: mappatura ed analisi dei processi aziendali, analisi di processi inter-organizzativi, modellazione ed analisi di processi tramite Business Process Modeling Notation (BPMN)
- Strumenti di business intelligence: analisi del fabbisogno informativo, mappatura tra le fonti dati e il fabbisogno informativo, progettazione e sviluppo di cruscotti di analisi dati interattivi popolati a partire da fonti dati eterogenee e condivisi via web tramite tecnologia Microsoft Power BI

Per la preparazione all’esame gli studenti devono utilizzare:
- Management of Information Systems – Course compendium, dispensa realizzata dal docente
- Sistemi Informativi d'Impresa, A cura di Giampio Bracchi, Chiara Francalanci, Gianmario Motta, McGraw-Hill

Le slide utilizzate dal docente e la dispensa sono disponibili sulla piattaforma http://moodle.unitus.it.

Il corso fornisce una panoramica dei principali problemi legati alla sostenibilità, delle strategie circolari e gestione ambientale delle aziende.
L’obiettivo del corso è quello di trasferire agli studenti le conoscenze su principi, concetti e strumenti per la gestione della sostenibilità e della Circular economy
SINTESI DEGLI ARGOMENTI

1. Evoluzione del concetto di sostenibilità: principi e policy.
2. Il ruolo dell’Europa nella sostenibilità e nella Circular Economy: Piani di azione ambientale, il sistema di scambio di emissioni, il Green Deal Europeo ed il Nuovo Piano di azione per l’economia Circolare.
3. Governance della sostenibilità; Consumatore e sostenibilità
4. La Circular Economy, principi, fattori critici di successo, i modelli di business sostenibili e circolari e flussi.
5. Lo Standard di riferimento per l’applicazione della Circular Economy: BS 8001.
6. Gli strumenti per la gestione della sostenibilità: evoluzione ed applicazione del regolamento Emas, lo standard ISO 14001, marchi ed etichette ambientali, la certificazione B Corporations. L’Audit.
7. Casi di studio: durante il corso possono essere organizzati seminari, visite guidate, partecipazione a conferenze, giornate di studio o esercitazioni pratiche.

Materiale fornito dal docente che sarà reso disponibile all'interno della pagina moodle dell'insegnamento

Evoluzione del concetto di sostenibilità: principi e policy.
2. Il ruolo dell’Europa nella sostenibilità e nella Circular Economy: Piani di azione ambientale, il sistema di scambio di emissioni, il Green Deal Europeo ed il Nuovo
Piano di azione per l’economia Circolare.
3. Governance della sostenibilità; Consumatore e sostenibilità
4. La Circular Economy, principi, fattori critici di successo, i modelli di business sostenibili e circolari e flussi.
5. Lo Standard di riferimento per l’applicazione della Circular Economy: BS 8001.
6. Gli strumenti per la gestione della sostenibilità: evoluzione ed applicazione del regolamento Emas, lo standard ISO 14001, marchi ed etichette ambientali, la
Certificazione B Corporations, L’Audit.
7. Casi di studio ed applicazioni pratiche: durante il corso possono essere organizzati seminari, visite guidate, partecipazione a conferenze, giornate di studio o
esercitazioni pratiche.

Materiale fornito dal docente che sarà reso disponibile all'interno della pagina moodle dell'insegnamento