Qualità e certificazione dei processi e delle produzioni animali
(obiettivi)
Conformemente agli obiettivi formativi del Corso di Laurea , il programma dell’insegnamento è articolato al fine di consentire allo studente di conoscere in maniera dettagliata il complesso panorama normativo cogente, e non, riferibile alla certificazione e ai principali aspetti della qualità (intriseca ed estrinseca) con elementi della sicurezza alimentare(aspetti igienico-sanitari).
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