Corso di laurea: TECNOLOGIE ALIMENTARI ED ENOLOGICHE (L-26) Programmazione per l'A.A. 2016/2017  

Industrie alimentari
Percorso STANDARD
Primo anno
Primo semestre
Insegnamento CFU SSD Ore Lezione Ore Eserc. Ore Lab Ore Studio Attività Presenza materiale didattico in altra lingua Lingua
13547 - Matematica 6  MAT/05  40  -  8  -  Attività formative di base 
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ITA
14975 - Fisica 6  FIS/07  40  -  8  -  Attività formative di base 
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ITA
17777 - Microbiologia agroalimentare 9  AGR/16  56  16  -  -  Attività formative caratterizzanti 
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ITA
17789 - Biologia generale 6  BIO/05  40  -  -  -  Attività formative di base 
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ITA
Secondo semestre
Insegnamento CFU SSD Ore Lezione Ore Eserc. Ore Lab Ore Studio Attività Presenza materiale didattico in altra lingua Lingua
15621 - Lingua inglese (idoneità) (obiettivi) 5  L-LIN/12  40  -  -  -  Per la prova finale e la lingua straniera (art.10, comma 5, lettera c) 
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ITA
17756 - Chimica
5  CHIM/03  32  8  -  -  Attività formative di base 
3  CHIM/06  20  4  -  -  Attività formative di base 
3  AGR/13  16  8  -  -  Attività formative caratterizzanti 
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ITA
17766 - Operazioni unitarie della tecnologia alimentare (obiettivi) 8  AGR/15  56  8  -  -  Attività formative caratterizzanti 
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ITA
17784 - Diritto alimentare europeo 6  IUS/03  48  -  -  -  Attività formative caratterizzanti 
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ITA
Secondo anno
Primo semestre
Insegnamento CFU SSD Ore Lezione Ore Eserc. Ore Lab Ore Studio Attività Presenza materiale didattico in altra lingua Lingua
15623 - Qualità delle produzioni arboree ed orticole
6  AGR/03  40  -  8  -  Attività formative affini ed integrative 
3  AGR/04  16  -  8  -  Attività formative affini ed integrative 
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ITA
16233 - Tecnologie di conservazione, condizionamento e distribuzione degli alimenti vegetali 9  AGR/15  64  -  8  -  Attività formative caratterizzanti 
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ITA
16235 - Chimica e biochimica degli alimenti
5  AGR/13  32  -  8  -  Attività formative caratterizzanti 
5  BIO/10  32  8  -  -  Attività formative di base 
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ITA
Secondo semestre
Insegnamento CFU SSD Ore Lezione Ore Eserc. Ore Lab Ore Studio Attività Presenza materiale didattico in altra lingua Lingua
14946 - Difesa dei prodotti agroalimentari
4  AGR/11  24  -  8  -  Attività formative affini ed integrative 
8  AGR/12  56  -  8  -  Attività formative caratterizzanti 
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ITA
16247 - Fisiologia e Scienza dell'alimentazione
6  BIO/09  48  -  -  -  Attività formative caratterizzanti 
6  MED/49  40  -  8  -  Attività formative caratterizzanti 
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ITA
16271 - Economia e oraganizzazione dei mercati per il settore agroalimentare e vitivinicolo 8  AGR/01  56  -  8  -  Attività formative affini ed integrative 
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ITA
Terzo anno
Primo semestre
Insegnamento CFU SSD Ore Lezione Ore Eserc. Ore Lab Ore Studio Attività Presenza materiale didattico in altra lingua Lingua
15622 - Gestione e controllo della qualità dell'industria alimentare 9  AGR/15  64  -  8  -  Attività formative caratterizzanti 
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ITA
16922 - Chimica e biotecnologie delle fermentazioni 8  CHIM/11  56  8  -  -  Attività formative caratterizzanti 
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ITA
Secondo semestre
Insegnamento CFU SSD Ore Lezione Ore Eserc. Ore Lab Ore Studio Attività Presenza materiale didattico in altra lingua Lingua
15625 - Macchine per l'industria alimentare e vitivinicola 6  AGR/09  40  -  8  -  Attività formative affini ed integrative 
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ITA
16269 - Genetica della vite e delle piante di interesse alimentare 6  AGR/07  40  -  8  -  Attività formative affini ed integrative 
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ITA
16270 - Zootecnia e Produzioni animali 6  AGR/17  40  -  8  -  Attività formative affini ed integrative 
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ITA
14952 - A scelta libera dello studente
12    96  -  -  -  Attività formative a scelta dello studente (art.10, comma 5, lettera a)  
ITA
15638 - Elaborato finale
6    -  -  -  -  Per la prova finale e la lingua straniera (art.10, comma 5, lettera c) 
ITA
16921 - Tirocini
9    -  -  -  -  Ulteriori attività formative (art.10, comma 5, lettera d) 
ITA
Viticoltura ed enologia
Percorso STANDARD
Primo anno
Primo semestre
Insegnamento CFU SSD Ore Lezione Ore Eserc. Ore Lab Ore Studio Attività Presenza materiale didattico in altra lingua Lingua
13547 - Matematica 6  MAT/05  40  -  8  -  Attività formative di base 
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ITA
14975 - Fisica 6  FIS/07  40  -  8  -  Attività formative di base 
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ITA
17777 - Microbiologia agroalimentare 9  AGR/16  56  16  -  -  Attività formative caratterizzanti 
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ITA
17789 - Biologia generale 6  BIO/05  40  8  -  -  Attività formative di base 
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ITA
Secondo semestre
Insegnamento CFU SSD Ore Lezione Ore Eserc. Ore Lab Ore Studio Attività Presenza materiale didattico in altra lingua Lingua
15621 - Lingua inglese (idoneità) (obiettivi) 5  L-LIN/12  40  -  -  -  Per la prova finale e la lingua straniera (art.10, comma 5, lettera c) 
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ITA
17756 - Chimica
3  AGR/13  16  8  -  -  Attività formative caratterizzanti 
5  CHIM/03  32  8  -  -  Attività formative di base 
3  CHIM/06  20  4  -  -  Attività formative di base 
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ITA
17766 - Operazioni unitarie della tecnologia alimentare (obiettivi) 8  AGR/15  56  8  -  -  Attività formative caratterizzanti 
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ITA
17784 - Diritto alimentare europeo 6  IUS/03  48  -  -  -  Attività formative caratterizzanti 
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ITA
Secondo anno
Primo semestre
Insegnamento CFU SSD Ore Lezione Ore Eserc. Ore Lab Ore Studio Attività Presenza materiale didattico in altra lingua Lingua
15629 - Enologia I 9  AGR/15  64  -  8  -  Attività formative caratterizzanti 
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ITA
15630 - Viticoltura I 9  AGR/03  64  -  8  -  Attività formative affini ed integrative 
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ITA
16235 - Chimica e biochimica degli alimenti
5  AGR/13  32  -  8  -  Attività formative caratterizzanti 
5  BIO/10  32  8  -  -  Attività formative di base 
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ITA
Secondo semestre
Insegnamento CFU SSD Ore Lezione Ore Eserc. Ore Lab Ore Studio Attività Presenza materiale didattico in altra lingua Lingua
16247 - Fisiologia e Scienza dell'alimentazione
6  BIO/09  48  -  -  -  Attività formative caratterizzanti 
6  MED/49  40  -  8  -  Attività formative caratterizzanti 
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ITA
16271 - Economia e oraganizzazione dei mercati per il settore agroalimentare e vitivinicolo 8  AGR/01  56  -  8  -  Attività formative affini ed integrative 
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ITA
16371 - Difesa della vite
4  AGR/11  24  8  -  -  Attività formative affini ed integrative 
8  AGR/12  56  -  8  -  Attività formative caratterizzanti 
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ITA
Terzo anno
Primo semestre
Insegnamento CFU SSD Ore Lezione Ore Eserc. Ore Lab Ore Studio Attività Presenza materiale didattico in altra lingua Lingua
16280 - Enologia II 9  AGR/15  64  8  -  -  Attività formative caratterizzanti 
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ITA
16922 - Chimica e biotecnologie delle fermentazioni 8  CHIM/11  56  8  -  -  Attività formative caratterizzanti 
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ITA
16269 - Genetica della vite e delle piante di interesse alimentare
6  AGR/07  40  -  8  -  Attività formative affini ed integrative 
ITA
Secondo semestre
Insegnamento CFU SSD Ore Lezione Ore Eserc. Ore Lab Ore Studio Attività Presenza materiale didattico in altra lingua Lingua
15625 - Macchine per l'industria alimentare e vitivinicola 6  AGR/09  40  -  8  -  Attività formative affini ed integrative 
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ITA
15637 - Viticoltura II 6  AGR/03  40  -  8  -  Attività formative affini ed integrative 
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ITA
14952 - A scelta libera dello studente
12    96  -  -  -  Attività formative a scelta dello studente (art.10, comma 5, lettera a)  
ITA
15638 - Elaborato finale
6    -  -  -  -  Per la prova finale e la lingua straniera (art.10, comma 5, lettera c) 
ITA
16921 - Tirocini
9    -  -  -  -  Ulteriori attività formative (art.10, comma 5, lettera d) 
ITA
 
Aggiornato il: 29/09/2026 13:31