Degree Course: TECNOLOGIE ALIMENTARI ED ENOLOGICHE (L-26) Syllabus for A.Y. 2015/2016  

Industrie alimentari
Percorso STANDARD
FIRST YEAR
First semester
Course Credits Scientific Disciplinary Sector Code Contact Hours Exercise Hours Laboratory Hours Personal Study Hours Type of Activity Optional materials and exam in a foreign language Language
13547 - Matematica
6  MAT/05  40  -  8  -  Basic compulsory activities 
-
ITA
14974 - Microbiologia agroambientale, alimentare ed enologica
9  AGR/16  64  -  8  -  Core compulsory activities 
-
ITA
14975 - Fisica
6  FIS/07  40  -  8  -  Basic compulsory activities 
-
ITA
16923 - Biologia generale
7  BIO/05  48  -  8  -  Basic compulsory activities 
-
ITA
Second semester
Course Credits Scientific Disciplinary Sector Code Contact Hours Exercise Hours Laboratory Hours Personal Study Hours Type of Activity Optional materials and exam in a foreign language Language
14976 - Operazioni unitarie della tecnologia alimentare
9  AGR/15  64  -  8  -  Core compulsory activities 
-
ITA
15619 - Chimica generale
8  CHIM/03  56  -  8  -  Basic compulsory activities 
-
ITA
16226 - Diritto alimentare europeo
8  IUS/03  64  -  -  -  Core compulsory activities 
-
ITA
15621 - Lingua inglese (idoneità)
5  L-LIN/12  40  -  -  -  Final examination and foreign language test 
-
ITA
SECOND YEAR
First semester
Course Credits Scientific Disciplinary Sector Code Contact Hours Exercise Hours Laboratory Hours Personal Study Hours Type of Activity Optional materials and exam in a foreign language Language
15623 - Qualità delle produzioni arboree ed orticole
6  AGR/03  40  -  8  -  Attività formative affini ed integrative 
3  AGR/04  16  -  8  -  Attività formative affini ed integrative 
-
-
ITA
16233 - Tecnologie di conservazione, condizionamento e distribuzione degli alimenti vegetali
9  AGR/15  64  -  8  -  Core compulsory activities 
-
ITA
16235 - Chimica e biochimica degli alimenti
5  AGR/13  32  -  8  -  Core compulsory activities 
5  BIO/10  32  8  -  -  Basic compulsory activities 
-
-
ITA
Second semester
Course Credits Scientific Disciplinary Sector Code Contact Hours Exercise Hours Laboratory Hours Personal Study Hours Type of Activity Optional materials and exam in a foreign language Language
14946 - Difesa dei prodotti agroalimentari
4  AGR/11  24  -  8  -  Attività formative affini ed integrative 
8  AGR/12  56  -  8  -  Core compulsory activities 
-
-
ITA
16247 - Fisiologia e Scienza dell'alimentazione
6  BIO/09  48  -  -  -  Core compulsory activities 
6  MED/49  40  -  8  -  Core compulsory activities 
-
-
ITA
16271 - Economia e oraganizzazione dei mercati per il settore agroalimentare e vitivinicolo
8  AGR/01  56  -  8  -  Related or supplementary learning activities 
-
ITA
THIRD YEAR
First semester
Course Credits Scientific Disciplinary Sector Code Contact Hours Exercise Hours Laboratory Hours Personal Study Hours Type of Activity Optional materials and exam in a foreign language Language
15622 - Gestione e controllo della qualità dell'industria alimentare
9  AGR/15  64  -  8  -  Core compulsory activities 
-
ITA
16268 - Chimica e biotecnologia delle fermentazioni
9  CHIM/11  64  -  8  -  Core compulsory activities 
-
ITA
16269 - Genetica della vite e delle piante di interesse alimentare
6  AGR/07  40  -  8  -  Related or supplementary learning activities 
-
ITA
16270 - Zootecnia e Produzioni animali
6  AGR/17  40  -  8  -  Related or supplementary learning activities 
-
ITA
14952 - A scelta libera dello studente
12    96  -  -  -  Elective activities 
ITA
14947 - Stage
6    -  -  -  -  Other activities 
ITA
Second semester
Course Credits Scientific Disciplinary Sector Code Contact Hours Exercise Hours Laboratory Hours Personal Study Hours Type of Activity Optional materials and exam in a foreign language Language
15625 - Macchine per l'industria alimentare e vitivinicola
6  AGR/09  40  -  8  -  Related or supplementary learning activities 
-
ITA
15638 - Elaborato finale
6    -  -  -  -  Final examination and foreign language test 
ITA
Viticoltura ed enologia
Percorso STANDARD
FIRST YEAR
First semester
Course Credits Scientific Disciplinary Sector Code Contact Hours Exercise Hours Laboratory Hours Personal Study Hours Type of Activity Optional materials and exam in a foreign language Language
13547 - Matematica
6  MAT/05  40  -  8  -  Basic compulsory activities 
-
ITA
14974 - Microbiologia agroambientale, alimentare ed enologica
9  AGR/16  64  -  8  -  Core compulsory activities 
-
ITA
14975 - Fisica
6  FIS/07  40  -  8  -  Basic compulsory activities 
-
ITA
17477 - Biologia generale
7  BIO/05  56  -  -  -  Basic compulsory activities 
-
ITA
Second semester
Course Credits Scientific Disciplinary Sector Code Contact Hours Exercise Hours Laboratory Hours Personal Study Hours Type of Activity Optional materials and exam in a foreign language Language
14976 - Operazioni unitarie della tecnologia alimentare
9  AGR/15  64  -  8  -  Core compulsory activities 
-
ITA
16226 - Diritto alimentare europeo
8  IUS/03  64  -  -  -  Core compulsory activities 
-
ITA
17153 - Chimica generale
8  CHIM/03  56  8  -  -  Basic compulsory activities 
-
ITA
15621 - Lingua inglese (idoneità)
5  L-LIN/12  40  -  -  -  Final examination and foreign language test 
-
ITA
SECOND YEAR
First semester
Course Credits Scientific Disciplinary Sector Code Contact Hours Exercise Hours Laboratory Hours Personal Study Hours Type of Activity Optional materials and exam in a foreign language Language
15629 - Enologia I
9  AGR/15  64  -  8  -  Core compulsory activities 
-
ITA
15630 - Viticoltura I
9  AGR/03  64  -  8  -  Related or supplementary learning activities 
-
ITA
16235 - Chimica e biochimica degli alimenti
5  AGR/13  32  -  8  -  Core compulsory activities 
5  BIO/10  32  8  -  -  Basic compulsory activities 
-
-
ITA
Second semester
Course Credits Scientific Disciplinary Sector Code Contact Hours Exercise Hours Laboratory Hours Personal Study Hours Type of Activity Optional materials and exam in a foreign language Language
16247 - Fisiologia e Scienza dell'alimentazione
6  BIO/09  48  -  -  -  Core compulsory activities 
6  MED/49  40  -  8  -  Core compulsory activities 
-
-
ITA
16271 - Economia e oraganizzazione dei mercati per il settore agroalimentare e vitivinicolo
8  AGR/01  56  -  8  -  Related or supplementary learning activities 
-
ITA
16371 - Difesa della vite
4  AGR/11  24  8  -  -  Attività formative affini ed integrative 
8  AGR/12  56  -  8  -  Core compulsory activities 
-
-
ITA
THIRD YEAR
First semester
Course Credits Scientific Disciplinary Sector Code Contact Hours Exercise Hours Laboratory Hours Personal Study Hours Type of Activity Optional materials and exam in a foreign language Language
16268 - Chimica e biotecnologia delle fermentazioni
9  CHIM/11  64  -  8  -  Core compulsory activities 
-
ITA
16269 - Genetica della vite e delle piante di interesse alimentare
6  AGR/07  40  -  8  -  Related or supplementary learning activities 
-
ITA
16280 - Enologia II
9  AGR/15  64  8  -  -  Core compulsory activities 
-
ITA
14952 - A scelta libera dello studente
12    96  -  -  -  Elective activities 
ITA
14947 - Stage
6    -  -  -  -  Other activities 
ITA
Second semester
Course Credits Scientific Disciplinary Sector Code Contact Hours Exercise Hours Laboratory Hours Personal Study Hours Type of Activity Optional materials and exam in a foreign language Language
15625 - Macchine per l'industria alimentare e vitivinicola
6  AGR/09  40  -  8  -  Related or supplementary learning activities 
-
ITA
15637 - Viticoltura II
6  AGR/03  40  -  8  -  Related or supplementary learning activities 
-
ITA
15638 - Elaborato finale
6    -  -  -  -  Final examination and foreign language test 
ITA
 

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Last updated: 29/09/2026 20:16