Insegnamento - Università degli Studi della Tuscia

BIOECONOMY AND AGRI-FOOD SYSTEM (obiettivi)

Il corso di Bioeconomia e Sistema Agro-Alimentare è essenzialmente orientato alla comprensione del ruolo che le risorse naturali e la loro utilizzazione possono avere per lo sviluppo della bio-economia con riferimento al sistema agro-alimentare. Esso si propone di fornire agli studenti gli strumenti analitici per comprendere le opportunità offerte ma anche i vincoli tecnici ed economici per un uso sostenibile delle risorse naturali nel quadro della bio-economia. In questo quadro, il corso si focalizzerà sul ruolo del sistema agro-alimentare nel perseguire i suoi molteplici obiettivi, nonchè sulle relazioni di complementarietà e competizione con altri settori della bioeconomia nell'uso delle risorse naturali. Tali conoscenze e competenze mirano a fornire agli studenti le capacità di valutare: a) le politiche messe in campo al livello locale, nazionale ed internazionale per lo sviluppo di una bio-economia sostenibile e; b) di formulare, sulla base della struttura di incentivi offerti dal mercato e dalle politiche, progetti innovativi nei processi e nei prodotti.

Descrittori di Dublino
1. CONOSCENZA E CAPACITÀ DI COMPRENSIONE
L’insegnamento si propone di fornire le conoscenze di base di carattere teorico e metodologico in modo da permettere allo studente di comprendere autonomamente l'interazione tra le dinamiche del sistema agro-alimentare e lo sviluppo della bioeconomia. Tali conoscenze saranno acquisite principalmente attraverso le lezioni frontali, la lettura di testi mirati e la partecipazione a seminari tematici di approfondimento.

2. CAPACITÀ DI APPLICARE CONOSCENZA E COMPRENSIONE
Lo studente dovrà essere in grado di applicare le conoscenze metodologiche e teoriche acquisite, acquisendo così la capacità: a) di valutare le politiche messe in campo al livello locale, nazionale ed internazionale per lo sviluppo di una bio-economia sostenibile e; b) di formulare, sulla base della struttura di incentivi offerti dal mercato e dalle politiche, progetti innovativi nei processi e nei prodotti. Tali specifiche competenze verranno sviluppate soprattutto attraverso l'esame di documenti strategici, di dati statistici e del dibattito in aula.

3. AUTONOMIA DI GIUDIZIO
L’autonomia di giudizio deriverà dalla padronanza tecnica degli strumenti, e dalla comprensione delle ragioni che rendono diversi approcci portatori di diverse soluzioni in contesti diversi. Ciò viene costruito attraverso lezioni che incoraggiano la discussione ragionata con gli studenti e lavori di gruppo che stimolano il confronto.

4. ABILITA’ COMUNICATIVE
Lo studente dovrebbe acquisire la capacità di esporre e presentare con padronanza di linguaggio e adeguate capacità analitiche i problemi e i temi oggetto del corso. Le esercitazioni incentrate sulla lettura critica e l’interpretazione di documenti ufficiali e di dati statistici mireranno proprio ad implementare tale abilità.

Codice

119284

Lingua

ENG

Tipo di attestato

Attestato di profitto

Crediti

Settore scientifico disciplinare

AGR/01

Ore Aula

Attività formativa

Attività formative caratterizzanti

Canale Unico

Mutua da	119284 BIOECONOMY AND AGRI-FOOD SYSTEM in ECONOMIA CIRCOLARE (sede di Civitavecchia) LM-76 SORRENTINO Alessandro, PANCINO Barbara (programma) 1) Bioeconomia ed Economia Circolare - Aspetti definitori. - La strategia europea e nazionale per la bioeconomia - Obiettivi di sviluppo sostenibile e politiche europee 2) Il sistema agroalimentare (SAA) nel suo complesso - Organizzazione e relazioni funzionali - La struttura del settore - Produzione e distribuzione del reddito 3) Il settore agricolo - L’agricoltura nello sviluppo economico - La struttura produttiva dell’agricoltura - Orientamenti produttivi e risultati economici 4) I consumi alimentari e la differenziazione del prodotto - La dinamica dei consumi alimentari - I modelli nutrizionali e di consumo - La differenziazione dei prodotti alimentari 5) Coordinamento e potere contrattuale nella filiera agro-alimentare - Coordinamento ed integrazione nel SAA - Il potere contrattuale nella filiera agro-alimentare (testi) Il corso non ha un libro di testo ma rimanda agli articoli ed ai documenti indicati nel syllabus che segue. 1) Bioeconomy and Circular Economy • Brunori, Bartolini, “I Dilemmi della Bioeconomia”, AgriRegioniEuropa n. 41, 2015 https://agriregionieuropa.univpm.it/it/content/article/31/41/i-dilemmi-della-bioeconomia-una-riflessione-sulla-bioeconomy-strategy-della • Brunori, “Biomass, Biovalue and Sustainability”, EuroChoice 2013 available on Moodle platform • B. Eichout, “A Strategy for a Bio-Based economy”, Green European Fundation, Brussels 2012, (Cap. 1 pag. 7-15) available on Moodle platform • H.Hoff, F.X.Johnson, B.Allen, L. Biber-Freudenberger, J.J. Förster (2018): Sustainable bio-resource pathways towards a fossil-free world, IEEP Think2030 conference, Brussels, October 2018, available on Moodle platform Optional • EU Commission, “A sustainable Bioeconomy for Europe”, COM(2018) 673 final https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/PDF/?uri=CELEX:52018DC0673&from=EN • CNBBSV, “BIT II –Bioeconomy in Italy”, 2019 (pag. 1 – 23 and 61-80) https://cnbbsv.palazzochigi.it/media/1774/bit_en_2019_02.pdf • ASVIS, Dal Green Deal al Next Generation EU, 2020, (pag. 9-21; 66-74; 138-146) https://asvis.it/public/asvis2/files/Pubblicazioni/Quaderno_Obiettivi_di_sviluppo_sostenibile_e_politiche_europee.pdf 2) The Agri-Food System as a whole • EU Commission, You are part of the food chain: key facts and figures on the food supply chain in the European Union , EU Agricultural Markets Briefs, June 2015, available on Moodle platform • Fair Trade, Who’s got the power: takling imbalances in agricultural supply chain, Report by BASIC 2014 (pag.4-22), available on Moodle platform • EUROSTAT, Key Figures on the European Food Chain, Luxembourg 2021, available on Moodle platform 3) The Farming Industry • Conforti P., Carbone A., “Il declino relativo dell’agricoltura nel corso dello sviluppo economico e le grandi regolarità dello sviluppo agricolo alimentare”, handout available on Moodle platform • Van Arendonk A. The development of the share of agriculture in GDP and employment, Wageningen NL 2015, handout available on Moodle platform • EUROSTAT, Performance of the Agricultural Sector, Luxembourg 2021, available on Moodle platform • EUROSTAT, Farms and farmland in the European Union, Luxembourg 2018, available on Moodle platform 4) Food Consumption and Product Differentiation • Kearney J. “Food Consumption Trends and Drivers”, Philosophical Transactions of the Royal Society B (2010) 365, available on Moodle platform • Gerbens-Leenes P.W. et.al. “Food-consumption-patterns-and-economic-growth”, Appetite 55 (2010), available on Moodle platform Optional • CENSIS, “Gli italiani a tavola: Cosa sta cambiando”, Roma 2016 http://www.censis.it/sites/default/files/downloads/Sintesi_14.pdf 5) Market and Bargaining Power in the Agri-Food Supply Chain • Cacchiarelli L., Russo C., Sorrentino A., “ Potere di mercato e contrattuale nella filiera agroalimentare” AgriRegioniEuropa n. 46, 2016 available on Moodle platform • Fair Trade, Who’s got the power? takling imbalances in agricultural supply chain, Report by BASIC 2014 (pag. 22-38 and 55-60), Report available on Moodle platform • Sorrentino A, Russo C., Cacchiarelli L., “Market power and bargaining power in the EU food supply chain: the role of Producer Organizations” in NewMedit 4/2018, available on Moodle platform
Date di inizio e termine delle attività didattiche	Dal al
Modalità di erogazione	Tradizionale
Modalità di frequenza	Non obbligatoria
Metodi di valutazione	Prova orale