BALESTRA Giorgio mariano
(programma)
I microrganismi in grado di determinare danni e perdite alle produzioni agro-alimentari.
Danni tipici (abiotici e biotici) in campo, nel post raccolta e dopo il confezionamento per le produzioni agro-alimentari.
Il packaging e la sua evoluzione per un miglioramento della sicurezza e della qualità alle produzioni agro-alimentari.
Le nuove frontiere delle biotecnologie per la riduzione delle perdite nell'agro-alimentare.
Casi di studio e metodologie biotecnologiche in un contesto di economia circolare green.
(testi)
Appunti delle lezioni
Siti web e pubblicazioni suggeriti del Docente
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