Conoscenza e capacità di comprensione
Il programma dell’insegnamento “Zootecnia montana” è articolato al fine di consentire allo
studente di conoscere e comprendere:
- le specie animali (razze e loro caratteristiche) allevate, con particolare riferimento
alle aree montane;
- le caratteristiche fisiologiche degli animali (i.e. riproduzione, metabolismo
energetico);
- i sistemi di allevamento e la gestione degli animali (i.e. benessere animale,
sostenibilità, territorio), con particolare riferimento alle aree montane;
- il miglioramento genetico (i.e. modelli di selezione) e la genetica (i.e. DNA, RNA,
varianti);
- le produzioni animali (i.e. latte, carne) e le loro caratteristiche (i.e. nutrizionali,
salutistiche, tecnologiche, parametri di qualità, fattori che influenzano la qualità, filiera,
tracciabilità, marchi) ed il loro legame con il territorio.
Conoscenza e capacità di comprensione applicate
Alla fine del corso, lo studente sarà in grado di capire come la gestione dell’allevamento
(zootecnia in senso lato) può influenzare, in modo positivo o negativo, i prodotti di origine
animale, con particolare riferimento alle aree montane.
Autonomia di giudizio
Il corso darà allo studente la capacità di giudicare autonomamente i dati e le situazioni, e
la capacità di risolvere problemi relativi a diversi contesti zootecnici, con particolare
riferimento alle aree montane.
Abilità comunicative
Durante il corso verranno fornite le capacità e le informazioni per comunicare
correttamente e per interagire in modo costruttivo con tutti gli attori facenti parte del settore
zootecnico e delle produzioni animali.
Capacità di apprendere
Il corso darà la capacità di approfondire, aggiornare e ampliare le conoscenze dello
studente relative alla zootecnia e agli aspetti quanti-qualitativi delle produzioni animali.