L'insegnamento si prefigge lo scopo di fornire conoscenze sull’allevamento zootecnico nelle aree montane con particolare riferimento alle principali produzioni animali ed il loro legame con il territorio. Saranno forniti gli elementi essenziali alla comprensione delle caratteristiche produttive, genetiche, riproduttive e di gestione delle specie che meglio si prestano ad essere allevate nelle aree montane.