Docente
|
COSTANTINI LARA
(programma)
- Biochimica strutturale: glucidi, lipidi, aminoacidi e proteine, nucleotidi e acidi nucleici. - Bioenergetica, enzimi, catalisi enzimatica e vitamine. - La fosforilazione ossidativa. - Trasporto ed utilizzo dell’ossigeno. - Gli ormoni. - Metabolismo, regolazione del metabolismo, funzioni metaboliche in diversi tessuti. - Glucosio, glicolisi, metabolismo del glicogeno e gluconeogenesi. - Ciclo di Krebs. - Metabolismo dei lipidi e lipogenesi. - Metabolismo delle proteine, degli amminoacidi, dei composti azotati e del ferro. - Metabolismo muscolare nell’esercizio. - Biochimica dell’allenamento. - Fabbisogno energetico, dispendio energetico e principi di nutrizione sportiva.
(testi)
1. Biochimica per le scienze motorie. A. Di Giulio, A. Fiorilli, A. Stefanelli. Casa Editrice Ambrosiana. 2. Biochimica metabolica dello sport e dell’esercizio fisico. D. MacLaren, J. Morton. Edi Ermes. 3. Introduzione alla biochimica di Lehninger. D.L Nelson, M. Cox. Sesta Edizione. Biochimica Zanichelli
|