Fornire allo studente conoscenze sull’eredità dei caratteri Mendeliani e dei caratteri quantitativi, sulle problematiche dell’associazione genica e della costruzione delle mappe genetiche, sulle basi molecolari della replicazione e della sua espressione e sulle principali modificazioni del materiale ereditario (mutazioni), con particolare riferimento alla vite ed alle principali specie di interesse agroalimentare. Far conoscere allo studente le principali metodologie molecolari per l’identificazione varietale e la tracciabilità nelle filiere agroalimentari.