Corso di laurea: Produzione sementiera e vivaismo Programmazione per l'A.A. 2020/2021  

La prima parte del programma è dedicata allo studio di concetti di base della chimica generale utili anche per la comprensione della chimica organica che viene affrontata nella seconda parte. In particolare, vengono studiati i seguenti argomenti: atomi, molecole, ioni, struttura atomica, tavola periodica degli elementi, legami chimici, ibridazione, composti inorganici (ossidi, anidridi, idrossidi, idracidi, ossiacidi, sali, perossidi, idruri), reazioni chimiche, bilanciamento, stechiometria, soluzioni, acidi e basi, pH. Nella seconda parte vengono descritte la struttura, la nomenclatura, le proprietà e la reattività delle seguenti classi di composti organici: alcani, alcheni, alchini, composti aromatici, composti alogenati, alcoli, fenoli, eteri, aldeidi, chetoni, acidi carbossilici e derivati, ammine. Seguono la stereoisomeria e le biomolecole (carboidrati, lipidi, aminoacidi e proteine, nucleosidi, nucleotidi e acidi nucleici).

Fondamenti di Chimica Generale - R. Chang, K. Goldsby, McGraw-Hill Education; Chimica Organica Essenziale - B. Botta, Edi-ermes

Botanica
Le piante: diversità e funzioni negli ecosistemi e per l’uomo
Evoluzione e classificazione.
La cellula vegetale.
Il ciclo ontogenetico e la riproduzione nei vegetali.
Struttura delle piante superiori e tessuti vegetali.
Organografia: la foglia, il fusto la radice. Il seme.
Fisiologia vegetale
Fotosintesi, biofisica e biochimica.
Il cloroplasto.
Luce e fotosintesi: la radiazione solare; pigmenti fotosintetici e assorbimento della luce.
Il Ciclo di Calvin-Benson, i prodotti della fotosintesi nel cloroplasto: sintesi dell’amido. I prodotti della fotosintesi nel citoplasma: il saccarosio. Trasporto floematico, attività del sink, metabolismo dell’amido e del saccarosio, accumulo di riserve, relazioni source-sink.
Fotosintesi e ambiente: apparato fotosintetico e ambiente (risposte della fotosintesi alla luce, alla CO2alla temperatura; alla carenza idrica. Ciclo C3, metabolismi C4, CAM.
Le relazioni idriche delle piante.
Il metabolismo non-fotosintetico: respirazione.
La nutrizione minerale delle piante
Ormoni: Il sistema di regolazione ormonale delle piante
La luce segnale ambientale: fotorecettori, fitocromo, fotomorfogenesi, fotoperiodismo
Attività di laboratorio: uso del microscopio ottico. Osservazione delle parti del fiore
Esercitazioni in campo: analisi rapida della clorofilla e della fluorescenza della clorofilla a. Conoscere gli esperimenti, prova sperimentale sull’effetto della concimazione con N su clorofille, fluorescenza, struttura della pianta LAI, fattori della produzione e valore di mercato.
La fisiologia del seme e la germinazione

Ray F Evert Susan E Eichhorn
Biologia delle piante di Raven
Settima edizione italiana condotta sull' ottava edizione americana
Trad. di A. Virzo, V. Vona, R. Castaldo, A. Basile, C. Rigano, D. Rigano, R. Nazzaro, P. Caputo, A. Pollio, G. Siniscalco Gigliano, V. Spagnuolo
2013
Volume unico + ebook
Pagine: 944 ISBN: 9788808175045

DI SUPPORTO

Elementi di Fisiologia Vegetale
N. Rascio

EDISES
Formato copertina flessibile
Edizione II/2017
N. Pagine 582 / 4 colori
ISBN 9788879599207

MATEMATICA

NOZIONI FONDAMENTALI:
Insiemi, elementi, appartenenza, inclusione, intersezione, unione, differenza, insieme vuoto. Relazioni, applicazioni o funzioni, dominio, codominio. Insiemi numerici, intervalli, estremo superiore ed inferiore. Numeri naturali, interi relativi, razionali, reali, immaginari, complessi, logaritmi, corrispondenza biunivoca con la retta.
EQUAZIONI E DISEQUAZIONI:
Concetti fondamentali e richiami di algebra elementare, richiami di geometria analitica, equazioni e disequazioni di 1° e 2° grado, esercizi sulla soluzione di equazioni e disequazioni di 2° grado e di sistemi di disequazioni con metodi analitici e grafici.
COORDINATE, TRIGONOMETRIA:
Rette orientate, coordinate polari, coordinate cartesiane, distanza tra due punti. Circonferenza trigonometrica, funzioni trigonometriche, formule di addizione e sottrazione, formule di duplicazione e di bisezione, trasformazione fra coordinate cartesiane e polari.
ELEMENTI DI CALCOLO COMBINATORIO:
Disposizioni, permutazioni e combinazioni semplici, coefficienti binomiali, definizioni e proprietà.
MATRICI E DETERMINANTI:
Definizioni e proprietà delle matrici, matrici diagonali, matrice trasposta, matrice inversa. Determinante di una matrice quadrata, teoremi di Laplace, regola di Sarrus, proprietà generali dei determinanti, minore e rango o caratteristica di una matrice. Autovalori ed autovettori di una matrice quadrata.
SISTEMI DI EQUAZIONI LINEARI:
Generalità sui sistemi di equazioni lineari, teorema di Rouché-Capelli, teorema di Cramer, sistemi di m equazioni in n incognite, sistemi omogenei.
ELEMENTI DI GEOMETRIA ANALITICA:
Piano cartesiano, equazione della retta, parallelismo, ortogonalità ed intersezione tra rette. Circonferenza, ellisse, iperbole e parabola. Equazione generale delle coniche.
FUNZIONE DI VARIABILE REALE:
Funzioni trigonometriche, funzioni composte, funzioni inverse, estremi di una funzione, limiti di una funzione, teoremi sui limiti, teorema dell'unicità del limite, teorema della permanenza del segno, teorema del confronto, limite della somma, del prodotto, del quoziente ecc. di funzioni, limiti notevoli.
FUNZIONI CONTINUE:
Definizioni e prime proprietà, continuità, numero di Nepero, massimi e minimi, funzione inversa.
DERIVATE:
Definizione e significato geometrico della derivata, operazioni sulle derivate e regole di derivazione, derivazione di funzioni trigonometriche, derivazione di funzioni composte ed inverse, derivabilità e continuità, differenziale, derivate successive, massimi e minimi relativi, asintoti, concavità e convessità, flessi, grafici di funzioni. Teorema di Rolle, Cauchy, Lagrange, De L'Hopital, forme indeterminate.
FUNZIONI TRASCENDENTI:
Funzioni trigonometriche inverse, funzione logaritmo, funzione esponenziale, funzioni iperboliche.
FUNZIONI DI DUE VARIABILI:
Definizioni, dominio, limiti e continuità, derivate parziali prime e successive. Matrice hessiana. Cenni sulle funzioni di n variabili.
INTEGRAZIONE:
Integrale indefinito, definizione e proprietà, relazione fra integrabilità e derivabilità, integrali immediati, integrale definito, calcolo delle aree. Integrali doppi.

ELEMENTI DI FISICA

Descrizione della realtà: modelli, teorie, leggi e misure; il sistema internazionale di misura; grandezze scalari e grandezze vettoriali; somma e differenza di vettori; scomposizione di vettori lungo direzioni assegnate; prodotto scalare, prodotto vettoriale, prodotto misto.
CINEMATICA:
Generalità. Moto del punto materiale. Sistemi di coordinate. Velocità e accelerazione lineari. Moto circolare uniforme e vario; velocità e accelerazione angolare.
DINAMICA:
Leggi di Newton (I, II e III) e loro applicazioni. Dinamica del punto materiale. Forze d'attrito. Lavoro ed energia cinetica. Forze conservative. Energia potenziale; conservazione dell'energia. Potenza. Forze dissipative. Quantità di moto e sua conservazione; urti e loro classificazione. Moto di sistemi rigidi e condizioni di equilibrio. Momento d'inerzia e momento angolare per rotazioni attorno ad un asse fisso; momento delle forze; seconda legge cardinale della meccanica dei sistemi. Energia cinetica; rotolamento e ruolo degli attriti. Lavoro e potenza.
FLUIDI:
Statica dei fluidi ed applicazioni. Dinamica dei fluidi: portata, legge di conservazione della portata. Teorema di Bernoulli e applicazioni. Fluidi reali: tensione superficiale e capillarità.

"Lezioni di matematica generale" - Alvaro Marucci - Edizioni Sette Città, Viterbo

1) PARTE GENERALE

Generalità sugli insetti; morfologia esterna; Sistema nervoso e organi di senso; Sistema digerente; Apparato circolatorio; Sistema secretore ed escretore; Sistema riproduttore; Feromoni; Sviluppo post embrionale; mute; metamorfosi; Mezzi di controllo delle popolazioni: biologici, agronomici, colturali, fisici, meccanici, chimici. I principi attivi inorganici ed organici moderni. Insetticidi microbiologici. La fitotossicità; Modalità di penetrazione e meccanismi di azione degli insetticidi; Selettività; Tossicità verso l'uomo; La resistenza; Cenni di legislazione; La lotta biologica; Le soglie di intervento; Lotta Integrata (IPM).

2) Parte Speciale
I gruppi funzionali, casi studio in ambito vivaistico e sementiero.

Copia delle diapositive mostrate durante le lezioni, integrate dagli appunti delle lezioni e/o dai libri e pubblicazioni Open Access.
A.Pollini, 2002. Manuale di Entomologia Applicata. Ed agricole, Bologna.

Genetica generale:
- Introduzione alla genetica; la diversità biologica e il ruolo biologico delle macromolecole organiche
- Struttura del materiale genetico (acidi nucleici) e replicazione del DNA; cromosomi e cromatina
- Flusso dell’informazione genetica dal DNA alle proteine: trascrizione e traduzione, codice genetico
- Regolazione dell'espressione genica
- Ciclo cellulare, mitosi, meiosi
- Genetica mendeliana e principi di ereditarietà dei caratteri: incroci mono- e di-ibridi, reincrocio, test del chi-quadrato
- Associazione tra geni, ricombinazione e mappe genetiche
- Mutazioni (puntiformi, cromosomiche, genomiche)
- Genetica dei caratteri quantitativi, variabilità continua, componenti della variabilità genetica e fenotipica, basi statistiche per l’analisi.
Miglioramento genetico:
- Introduzione, origine ed evoluzione delle specie coltivate, esplorazione della biodiversità genetica come fonte di geni utili
- Metodi per creare nuova variabilità, ibridazione inter- e intra-specifica, interazione tra geni, ambiente e fenotipo
- Analisi del polimorfismo dei caratteri, selezione fenotipica e genotipica, selezione assistita da marcatori
- Sistemi e barriere riproduttive delle piante coltivate
- Struttura genetica delle popolazioni
- Miglioramento genetico delle specie prevalentemente autogame
- Ingegneria cromosomica per il miglioramento del frumento
- Miglioramento genetico delle specie prevalentemente allogame e a propagazione vegetativa
- Piattaforme integrative per il miglioramento genetico vegetale
- Esercitazioni: visita a campi sperimentali

- Russell PJ: Genetica - Un approccio molecolare, Pearson editore
- Barcaccia G, Falcinelli M: Genetica e Genomica. Vol. II. Miglioramento genetico. Liguori Editore S.r.l.

Elementi di Fisica Tecnica. La trasmissione del calore: conduzione, convezione, irraggiamento. Il diagramma di Mollier dell’aria umida. Le formule psicrometriche. La radiazione solare: U.V., visibile, infrarosso corto, medio e lungo. Modelli per il calcolo della radiazione solare. Trasmittanza alla radiazione solare dei materiali di copertura delle serre, l’effetto serra, la scelta dei materiali di copertura delle serre. I materiali di rivestimento delle serre: il vetro, i laminati plastici trasparenti rigidi e flessibili, gli schermi, i teli, le reti. Tipologie e caratteristiche costruttive delle serre. Il bilancio energetico delle serre. La climatizzazione delle serre: i sistemi per il controllo di temperatura, umidità relativa, luce, CO2. I sistemi di coltivazione fuori suolo. I sistemi computerizzati di controllo e gestione. Aspetti normativi e ambientali.

Materiale didattico fornito durante il corso dal docente
UNI-EN 13031-1 “Greenhouses: Design and Construction. Part 1: Commercial production greenhouses” Milano

I materiali per i substrati di coltivazione
La fertilità fisica, chimica e biologica dei substrati
Le metodiche di analisi dei substrati
I requisiti normativi dei substrati di coltivazione

Zaccheo P., Cattivello C., I substrati di coltivazione, Edagricole, Bologna
Monografie e articoli scientifici d’interesse specifico saranno consigliati durante lo svolgimento delle lezioni.

Funghi, batteri e endosporigeni. Crescita microbica nei substrati e negli habitat vegetali. Interazioni intermicrobiche. Microbiologia dei substrati, della spermosfera, della fillosfera e della rizosfera. Biostimolazione Microbica vegetale: i batteri promotori della crescita, i funghi speudosimbionti e funghi simbionti di interesse vivaistico. Applicazione di bioformulati microbici e di inoculanti batterici. Ecotossicologia microbica.

Materiale didattico fornito dal docente

Durante il corso verranno affrontati i seguenti argomenti:
- Importanza del seme di qualità nella moderna agricoltura;
- Principali caratteristiche che determinano il valore delle sementi;
- Riconoscimento dei semi delle principali colture erbacee di pieno campo;
- Selezione e conservazione del seme;
- Controllo e certificazione delle sementi.

Ciriciofolo E., Benincasa P. 2017. Sementi: biologia, produzione e tecnologia. Edagricole

Funghi, batteri e virus dannosi su semi a produzioni vivaistiche
Concetti di fitoiatria
principi attivi utilizzabili nelle coltivazioni convenzionali ed in quelle biologiche
Pratiche agronomico-colturali a protezione del settore sementiero-vivastico
Normativa di riferimento
Casi di studio

Appunti delle lezioni
Siti web e pubblicazioni suggerite dal Docente