Energia e risorse rinnovabili; Biodiversità, Capitale Naturale e Servizi Ecosistemici; L’Agenda 2030 e i 17 Obiettivi per lo Sviluppo Sostenibile; Principali Direttive europee su tematiche ambientali; Principali inquinanti ambientali e loro impatto sulle piante; Inquinamento atmosferico e monitoraggio della qualità dell’aria; Pressioni, impatti e stato ecologico degli ecosistemi acquatici; L’ecosistema suolo. Il degrado dei suoli e la gestione degli agro ecosistemi; Monitoraggio biologico mediante tecniche non invasive; Metalli pesanti e processi di fitodepurazione e di fitoestrazione; Agricoltura sostenibile e la protezione delle risorse alimentari,
Effetti tossici di contaminanti ambientali: idrocarburi policiclici aromatici, interferenti endocrini; Contaminanti ambientali emergenti: nano e micro plastiche, materiali nanostrutturati; Interferenze con la catena alimentare; Nanomateriali intelligenti per produzioni alimentari; Packaging; La Microscopia Elettronica per la determinazione delle contaminazioni e sofisticazioni alimentari.

Materiale didattico fornito dal docente

Cause primarie di inquinamento del cibo
Contaminazione Alimentare
-Definizione
- Contaminazione cronica ed acuta
- Limiti sulla conoscenza delle contaminazioni alimentari
- Limiti di legge per esposizioni alimentari
Contaminazione chimica
- da metalli pesanti
- da contenitori alimentari
- da pesticidi
- da prodotti veterinari

Contaminazione fisica
- da particellare di varia natura come legno, terriccio, ecc.. incluse le nanoparticelle
-radioattiva fall-out radioattivo

Contaminazione biologica
- principali microrganismi cause di contaminazioni biologiche sono batteri, virus e parassiti
- tossinfezioni alimentari
Limiti sulla conoscenza delle contaminazioni alimentari e limiti di legge per esposizioni alimentari.

Materiale didattico fornito dal docente