Chillemi Giovanni
(programma)
Cenni di Anatomia e Fisiologia dei ruminanti e monogastrici. Distribuzione geografica, consistenza numerica e produzioni a livello mondiale. Fisiologia e tecniche di riproduzione. Cenni di applicazione di biotecnologie. Cenni sui principali tipi di alimenti e stima del valore nutritivo. I sistemi di produzione del latte. Curva di lattazione e controlli funzionali. Produzione della carne. Le strutture pubbliche o di categoria per il miglioramento genetico. Elementi di miglioramento genetico. Le principali razze animali e le loro caratteristiche Marchi e marketing
(testi)
materiale delle lezioni e registrazioni delle stesse
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