BALESTRA Giorgio mariano
(programma)
I microrganismi in grado di determinare danni e perdite alle produzioni agro-alimentari. Danni tipici dal post raccolta al confezionamento per le produzioni agro-alimentari Il packaging e la sua evoluzione per un miglioramento della sicurezza e della qualità alle produzioni agro-alimentari. Le nuove frontiere delle biotecnologie per la riduzione delle perdite nell'agro-alimentare. Casi di studio di approcci e metodologie biotecnologiche in un contesto di economia circolare.
(testi)
Appunti delle lezioni Materiale didattico fornito dal Docente Pubblicazioni scientifiche fornite dal Docente Pubblicazioni tecnico-divulgative fornite dal Docente Siti WEB indicati dal Docente
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