L’insegnamento si propone di fornire agli studenti conoscenze teoriche ed operative della bioeconomia. Nello specifico l’insegnamento mira a fornire la capacità di utilizzare ed analizzare informazioni e dati di tipo economico e politico, al fine di comprendere le logiche e gli scenari presenti e futuri della bioeconomia, con particolare riferimento al settore agro-alimentare. La parte teorica sarà accompagnata da esercitazioni pratiche su casi di studio.