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18456_1 Micorobiologia generale ed enologica in Food and Wine Technologies L-26 DI MATTIA Elena
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Testi consigliati per la parte di Microbiologia Generale ed Enologica: Sorlini, Claudia; Biavati, Bruno, Microbiologia generale e agraria a cura di Bruno Biavati, Claudia Sorlini. Milano: Casa Editrice Ambrosiana, 2012. Massimo Vincenzini (Autore), P. Romano (a cura di), G. A. Farris (a cura di), Microbiologia del vino. --: Ambrosiana, 2005
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