Definizione, inquadramento generale e sfide della bioeconomia. Importanza della bioeconomia per l’economia nazionale, con particolare riferimento al settore agroalimentare. Utilizzo degli input chimici nel settore agroalimentare.
Fondamenti di (bio)economia: domanda ed offerta di mercato, scelte dei consumatori e dei produttori, mercato in concorrenza perfetta, potere di mercato, innovazione tecnologica, valore e tutela della proprietà intellettuale.
Economia delle aziende agroalimentari: scelte produttive e gestionali di tipo sostenibile.
Strategie e politiche comunitarie: strategie della bioeconomia, Green Deal, Farm to Fork, Politica Agricola Comune.
Metodi quantitativi per le analisi in bioeconomia: modelli economici delle scelte di produttori e consumatori.
Casi studio: illustrazione e discussione di vari casi studio con la partecipazione attiva degli studenti.

1. A sustainable bioeconomy for Europe: strengthening the connection between economy, society and the environment. European Commission, Brussels, 2018.
2. A new bioeconomy strategy for a sustainable Italy. Italian bioeconomy Strategy BIT, 2019.
3. Materiale didattico messo a disposizione dal docente.