Fruisce da
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17696 Elementi di chimica in SCIENZE AGRARIE E AMBIENTALI (L-25) L-25 0 BERNINI Roberta
(programma)
La prima parte del programma è dedicata ad illustrare alcuni concetti di base della chimica generale utili anche per la comprensione della chimica organica che viene affrontata nella seconda parte. Vengono studiati i seguenti argomenti: atomi, molecole, ioni, struttura atomica, tavola periodica degli elementi, legami chimici, ibridazione, composti inorganici (ossidi, anidridi, idrossidi, idracidi, ossiacidi, sali, perossidi, idruri), reazioni chimiche, bilanciamento, stechiometria, soluzioni (unità di misura e proprietà), acidi e basi, pH. Nella seconda parte viene studiata la chimica organica; in particolare, vengono descritte la struttura, la nomenclatura, le proprietà e la reattività delle seguenti classi di composti organici: alcani, alcheni, alchini, composti aromatici, composti alogenati, alcoli, fenoli, eteri, aldeidi, chetoni, acidi carbossilici e derivati, ammine. Seguono lo studio della stereoisomeria, delle molecole chirali e delle biomolecole (carboidrati, lipidi, aminoacidi e proteine, nucleosidi, nucleotidi e acidi nucleici).
(testi)
(1) Fondamenti di Chimica Generale - R. Chang, K. Goldsby, McGraw-Hill Education (2) Chimica Organica Essenziale - M. Botta, Edi-Ermes
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